どら焼き(黒砂糖)【お取り寄せスイーツ販売店のどら焼きお取り寄せのご紹介】
沖縄小浜産の黒砂糖を生地に練りこみ、
特製粒餡とホイップクリームをあわせた
特製粒餡クリームをサンドしたどら焼きです。
ホイップクリームというのは、
植物性の油脂分を含んでいるクリームのことで、
生クリームに比べ、濃厚な風味はありませんが、
腰が強く、粒餡と混ぜても泡立ちが消えにくいため、
多めに混ぜることができ、食感に優れているそうです。
なんかちょっと特別なクリームって感じですね~☆
黒砂糖を生地に入れることにより
黒糖の濃厚な風味がくわわり、
・・なんだけどさっぱりした食べ口で、
本当に美味しいかったです♪。
このエントリーのトラックバックURL
http://ococ.info/mt/mt-tb.cgi/133
